Thai Travel

January 5, 2011

รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารไทย — ถั่วเหลืองเขา

Filed under: travel — lnupey @ 6:21 pm

เมื่อคุณพูดคุยกับทุกคนที่ได้เอาวันหยุดในประเทศไทยจะต้องใช้เวลาที่ทุกคนสำหรับการสนทนาเพื่อเปิดให้อาหารที่ดีที่จะ"ต้องลอง." สำหรับนักเดินทางผจญภัยที่ต้องการมากกว่าเพียงแค่ชายหาดของทางใต้หรือประสบการณ์กรุงเทพฯเด่นเมือง, ทางเลือกที่เชียงใหม่อยู่ในภูเขาทางภาคเหนือและ"ต้องลอง"อาหารเป็นข้าวซอย

ทั่วทุกภูมิภาคในประเทศมีอาหารพิเศษ แต่เมื่อคุณพูดข้าวซอยคุณกำลังพูดถึงเชียงใหม่และอาณาจักรล้านนาเก่ามันไม่น่าแปลกใจที่เส้นก๋วยเตี๋ยวและอาหารจานนี้แกงซุปอาจจะเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดของการเข้าพักในประเทศไทย คืออะไรน่าแปลกใจก็คือมันมักจะเป็นอาหารราคาแพงอย่างน้อยในเมนู

ผมจำได้ว่านักเขียนที่เดินทางอธิบายอัลเฟรอาหารไทยในการเป็นคำตอบ fettuccine แต่ฉันคิดว่ามันเป็นไก่ที่ดีที่สุดในโลกซุปก๋วยเตี๋ยว มันมากมายและครีม แต่ไม่ได้ทั้งหมดเผ็ด, รุนแรง แต่ไม่ร้อน เนื้อนุ่มของบะหมี่ไข่และไก่ตุ๋นแบนสามารถขัดโดยก๋วยเตี๋ยวผัดผักกรุบกรอบและแต่งหน้าด้านบน สีส้มอ่อน / สีเหลืองจากฐานแกงเป็นที่ชื่นชอบและการเติมเครื่องปรุงรสมาตรฐานบางสามารถให้เล็กน้อยหรือมีรสเค็มเปรี้ยวหรือกัดกรดเป็นที่ต้องการ

ถั่วเหลืองเขาถูกคิดค้นหลายร้อยปีที่ผ่านมาเมื่อเชียงใหม่เป็นเมืองหลวงที่มั่งคั่งและวางไว้อย่างดีเป็นทางแยกสำหรับการซื้อขาย บะหมี่มาพร้อมกับกองคาราวานล่อผู้ค้า'จากมณฑลยูนนานประเทศจีนในภาคเหนือ แกงเชื่อว่าได้มาจากอินเดียและในประเทศพม่าไปทางทิศตะวันตก หอมแดงมะนาวเบา ๆ กะหล่ำปลีดอง, ความร่ำรวยของกะทิและความสามารถในการทำสมดุลรสชาติโอชะมีการเพิ่มเติมในประเทศ ลูกหลานของผู้ค้าฮ่อยังคงทำให้บางส่วนของข้าวซอยที่ดีที่สุดในเชียงใหม่ (โดยเฉพาะบนถนนเล็ก ๆ ใกล้บ้าน Haw มัสยิดและข้ามแม่น้ำปิงติดกับวัด Faham) แต่ก็ยังมีอยู่ในร้านอาหารอื่น ๆ เพียงเกี่ยวกับทุกคนใน เมนูเมืองไทยกับ

ได้ตามที่ต้องการอาหารที่ถูกรอบสำหรับศตวรรษที่มีจำนวนมากของรูปแบบในการจัดทำและรักษาอย่างใกล้ชิดสูตรครอบครัว บางคนสามารถจะซับซ้อน แต่คนที่เคยลิ้มรสที่ดีที่สุดให้ฉันเป็นบ้านที่เรียบง่ายและการเตรียมการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วอาหารสไตล์ ส่วนผสมที่เป็นขั้นพื้นฐานเป็นสัดส่วนที่เป็นความลับ ในทุกวิธีการตัดไก่เป็นชิ้นขนาดที่เหมาะสมคือต้มในน้ำพอที่จะทำให้หุ้นดี ในหม้อแยกสดบะหมี่ไข่ต้มกว้างเป็นอย่างมากระยะเวลาอันสั้นเนื้อและวางไว้ในชาม บะหมี่น้ำมันทินเนอร์ได้รับการทอดกรอบและตั้งสำรองสำหรับปรุงแต่ง

ซุปเริ่มต้นด้วยสีแดงที่เตรียมน้ำพริกแกงที่อุ่นในกระทะจนวางเริ่มที่จะแยกและกลายเป็นกลิ่นหอม เป็นกะทะร้อน, กระเทียมสับเป็นโยนในและผัดในน้ำมันที่ได้จากน้ำพริกแกง เมื่อกระเทียมสุกนุ่มกะทิมีการเพิ่มและกวนจนเครื่องเทศที่ละลายน้ำอย่างเต็มที่ เป็นกะทิจะกลายเป็นความร้อนอย่างเต็มที่เทในสต็อกจากไก่ต้มกับน้ำซุปบางเพื่อความสอดคล้องต้องการ ณ จุดนี้คุณสามารถให้บริการหรือมีทุกอย่างที่อุณหภูมิจนต้อง เมื่อพร้อมแล้วให้เทน้ำซุปร้อนพอที่จะครอบคลุมก๋วยเตี๋ยวในชามและเพิ่มชิ้นไก่ขนาดเล็กที่ให้บริการ ด้านบนโรยหน้าด้วยบะหมี่กรอบ

หากคุณมีความศรัทธาต่อเดิมมีที่จำเป็นสำหรับการใช้งานแต่ละเครื่องปรุงรส เวดจ์เล็กของสดมะนาวที่สามารถบีบลงในน้ำซุปจะต้อง มาตรฐานนอกจากนี้ยังมีขนาดเล็กปริมาณหอมแดงสับหยาบและชิ้นเล็ก ๆ ของกะหล่ำปลีดองที่ได้รับเบา ๆ ในน้ำตาลและเกลือ แม้ว่าจะใช้เท่าที่จำเป็นมากคนไทยมักจะคาดหวังว่าตารางที่จะมีขวดน้ำปลาหมัก, ซีอิ้วดำและซอสพริก เริ่มต้นอย่างช้าๆและลิ้มรสความร่ำรวยให้ทำไม่เกินการใช้งานใด ๆ ของซอส พวกเขาสามารถเพิ่มรสชาติเล็กน้อยบุคคลพิเศษ แต่พวกเขาก็ไม่จำเป็น

Leave a Comment »

No comments yet.

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: